Pão de ló simples...

Já há algum tempo que faço este bolinho e que vi a receita aqui. Cá em casa gostamos muito de pão de ló, principalmente a minha filhota, e o facto deste ser super fácil de fazer, sem ter de bater as claras separadamente virou bolinho habitual cá por casa com algumas alterações.

Ingredientes:

6 ovos

250 grs açucar

130 grs de farinha ( na receita original são 175 grs de farinha)

45 grs de farinha maizena (gosto de usar um pouco de maisena pois o bolo ainda fica mais fofo)

Raspa de 1 limão

Preparação:

Ligar o forno a 150º.

Eu costumo preparar a massa do bolo na bimby. Coloco os ovos, o açucar e a raspa de limão e programo velocidade 3 1/2 por 15 minutos. Passado este tempo misturo a farinha e programo uns segundos na velocidade 2.

O processo é igual para quem não usa a bimby, juntam os ovos, açucar e raspa de limão e convem bater por 15/ 20 minutos, até obter um creme esbranquiçado e que cresce bastante. Depois juntar a farinha e envolver bem.

Depois é só untar uma forma com manteiga (eu uso o spray para untar da espiga) e polvilhar com farinha. Coloca-se a massa e vai a cozer por cerca de 45 minutos. Verificar com um palito se esta bem cozido, caso contrário ir verificando até ver que stá pronto.

*Este bolo deve ser cozido a cerca de 150/160 º para que coza por todo e não murche.

Tarte de morangos

Vi esta tarte no blog da Samma, Mesa para 4 e não resisti a fazer!

Ingredientes:
P/ base:
200 grs de farinha
100 grs de margarina
2 gemas
50 grs de Açúcar

P/ recheio:
500 g de morangos(usei quase 600 grs)
2 claras
8 colheres de sopa de açúcar

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180º.
Cortar os morangos em pedacinhos e reservar.
Coloquei no no copo da bimby todos os ingredientes para a base e marquei 25 segundos, velocidade 5.
Deitei a massa numa tarteira e estiquei com os dedos de forma a forrar a tarteira.
Levei ao forno pré-aquecido cerca de 10 minutos.
Coloquei no copo da bimby as claras e uma pitada de sal e coloquei a borboleta e programei 3 min. Vel. 3 1/2 . Depois marquei alguns minutos (nem vi bem) e com a bimby a funcionar na velocidade 3 1/2 fui adicionando uma a uma as colheres de açucar (mas nem vi quanto tempo depois bati) quando vi que estava bom o merengue retirei e juntei os morangos envolvendo com cuidado.
Assim que a base estava pronta tirei do forno e juntei o merengue com os morangos e levei ao forno por cerca de 20 minutos.
O merengue baixou depois de sair do forno :-(... mas ficou uma delicia ;-)!!

Salada de frango

Para aproveitar uns restos de frango assado (essencialmente peito) decidi fazer uma salada.

Ingredientes:

Frango desfiado
1 emb de legumes (tipo jardineira)
Milho congelado
Massa espiral (usei colorida)
Tomate
Pepino
Cebola
Alface
Azeite
Vinagre
Mostarda
Sal e oregãos

Preparação:
Coloquei água no copo da bimby e os legumes e milho na varoma e programei. 25 min. Vel. 2 Temp. Varoma.
Passados esses 25 minutos retirei a varoma e coloquei na água do copo a massa e voltei a colocar a varoma e programei 10 min. Vel.colher inversa, Temp. Varoma.
Retirei então tudo e escorri a massa adicionando aso legumes.
Deixei arrefecer.
Piquei tomate, pepino, cebola e alface e misturei então aos legumes e massa e por fim juntei o frango.
Temperei com sal e oregãos.
Coloquei azeite, vinagre e uma colher de sopa de mostarda no copo da bimby e bati muito bem!
Deitei o molho na salada e envolvi muito bem.

Bolo... de arroz?!!

Vi esta receita no blog Hortelã e Pimenta e queria tentar fazer mais um bolinho na maquina de fazer pão... Ia copiar integralmente a receita... mas depois deu-me para substituir uma farinha por outra!! E além disso dobrei as quantidades. A receita original podem ver aqui. Eu fiz assim:

Ingredientes:
1 casca de limão
400grs de açúcar
150 grs de margarina
4 ovos
300 grs de leite
1 colher de café de sal
700 grs de farinha (usei 500grs de farinha normal e 200 grs de farinha custard)
1 c.chá de fermento

Coloquei no copo da Bimby a casca do limão e pulverizei 10 seg., vel.5,7,10.
Juntei o açúcar, a manteiga, o sal, os ovos e o leite, e programei 5 min., Temp.37º, vel.3.
Juntei a farinha e o fermento e programei 10seg., vel.4.
Coloquei a massa na cuba da MFP e marquei o programa de cozer (na minha é o 12) que demora uma hora. Mas ai uns 10 minutos depois de estar a cozer deitei por cima açucar! E uns 10 minutos do final fiz o mesmo.
E deixei cozer e quase ficou "espalmado" de tanto que cresceu!! :) Mas ficou tão saborosoooo...

Bolo de banana com custard

Mais uma vez e para aproveitar duas bananas que estavam a ficar em mau "estado" lá decidi fazer de novo este bolo! Já o tinha feito aqui, mas agora optei por alterar uma coisinha...


Ingredientes:


250 g de Bananas (as duas pesavam mais 40 grs)
250 g de Açucar
2 Ovos
100 ml Leite
100 ml Óleo
200 g de Farinha
100 grs de farinha de custard
1 colher de chá de Fermento em Pó


Preparação:

No copo da bimby, coloca-se as bananas e o açucar e programa-se 20 seg. Vel. 3, até a banana estar bem desfeita. Juntam-se os ovos, o leite e o óleo e programa-se 1 min. Vel. 3. Por fim adiciona-se as farinhas e o fermento e mistura-se 40 seg. Vel.3.
Deita-se numa forma untada e enfarinhada e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 minutos.
Ficou tão bom!! E super fofinho!!! :)

Gelatina com iogurte

Vi neste cantinho, "Supresas apetitosas", esta ideia de fazer gelatina com iogurte!! Como gostei bastante da ideia, coloquei mãos á obra!

Ingredientes:
2 pacotes de gelatina morango
2 iogurtes de morango
700 grs de água

Preparação:

No copo da bimby colocar a água e programar 7 min., Temp. 100º, Vel.2.
Adicionar então as gelatinas e programar 2 min., Vel.3.
Adicionar por fim os iogurtes e misturar por alguns segundos na velocidade 3!
Depois de as colocar em tacinhas convém de vez em quando mexer até arrefecer para que ligue mesmo bem!! È mesmo bom e muito fresquinho!! Vou tentar outras versões! :)

Bolo Açoreano

Vi esta receita no livro da bimby " O melhor da nossa equipa"!

Ingredientes:

90 grs de açucar (na receita diz 240 mas 150 dessas é para fazer o caramelo)
7 ovos
350 grs de leite condensado
370 grs de leite
100 grs de chocolate de culinária
90 grs de farinha
40 grs de óleo

Preparação:

Forre uma forma com caramelo liquido (eu usei do de compra) e reserve.
Coloque a borboleta no copo e deite 3 claras e bata 4 min. Vel. 3 1/2.
Retire a borboleta e reserve as claras.
Prepara-se então o pudim, deitando no copo o leite condensado, 350 grs de leite, 1 ovo inteiro e 3 gemas e programa-se 30 seg., Vel.3. Reserva-se.
Sem lavar o copo coloque o chocolate no copo, as 20 grs de leite e programa-se 3 min., Tempª 50º, Vel.1..
Coloca-se novamente a borboleta e junta-se o açucar, a farinha, o óleo, e 3 gemas e programa-se 1 min., Vel. 3.
Junta-se as claras e envolve-se 15 seg., Vel.2.
Deita-se este preparado na forma caramelizada e em seguida deita-se o pudim. Leva-se ao forno em banho maria, a 200º, durante cerca de 40 minutos.
Aprovadissimo... gostamos muito!!!



E como gostamos muito já voltei a repetir mas com os ingredientes no dobro da
quantidade e apenas coloquei mais açucar no bolo( cerca de 100 grs mais, para não ficar tão amargo... para o nosso gosto)

Tarte de côco e laranja

Esta receita vi-a há algum tempo no blog da Luísa Alexandra e tinha-a guardado pois gosto bastante de Côco!
Tinha um rolo de massa folhada em casa quase a expirar o prazo de validade... e vai dai... toca a fazer a tarte! Na receita da Luísa é com massa quebrada... mas como era a folhada que precisava de ser usada!!

Ingredientes:
1 base de massa folhada
200 gr. de Côco Ralado
Casca de Laranja (pulverizada)
4 ovos
1 lata de Leite Condensado
100 ml de Leite

Preparação:
Coloque a casca da laranja no copo pulverize 20 seg. vel. 7-9-10.
Junte os ovos, o leite condensado e o leite, programe 1 min., vel. 4.
Junte o côco e misture 20 seg., vel. 4.
Forre uma forma de tarte com a massa folhada e pique a massa com um garfo.
Deite o preparado por cima e leve ao forno pré aquecido a 190º cerca de meia hora!
Depois polvilha-se com canela!

Biscoitos familiares

Voltei a fazer estes biscoitos... mas desta vez adicionei também o sumo da laranja!!

Ingredientes:
500 grs de farinha
200 grs de açúcar
200 grs de manteiga
2 ovos
Raspa de meia laranja (usei toda)
Sumo de uma laranja
Baunilha (Opcional) (não usei)

Preparação:
Coloquei no copo o açúcar e a casca da laranja. Triturar durante 20 seg, vel 5-7-9.Juntar a margarina e programar 5 seg, vel 4.Deitar um ovo e metade da farinha (250 g) programando 10 seg, vel 6. Ajudar com a espátula. Após acabar, juntar o outro ovo, o sumo da laranja e a restante farinha (250 g) e programar mais 30 seg, vel 6. Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby.
Coloquei a massa no dispára biscoitos e e disparei para um tabuleiro forrado com folha de silicone! Levei ao forno pré-aquecido a 180º até estarem cozidos! (demoram pouco tempo a cozer).

Bolo de Iogurte na MFP(máquina de fazer pão)

Para brincar com o "meu novo brinquedo" :) a MFP( máquina de fazer pão), decidi fazer um bolo!
Depois de pesquisar e constatar que demorava muito tempo se preparasse a massa na maquina optei por fazer a massa do bolo na bimby e cozer na MFP(máquina de fazer pão).
A receita e as dicas fui buscá-las ao blog Sitio do Sol. Podem ver aqui a receita original, e apenas dobrei as quantidades.

Ingredientes:
2 iogurtes (usei de sabor a ananás)
3 medidas(copo de iogurte) de açucar
4 medidas de farinha
1 medida de óleo
6 ovos
1 c. sobremesa de fermento

Preparação:
Pulveriza-se o açucar Vel. 5-7-9, 10 seg.
Coloca-se a borboleta, junta-se os ovos e bate-se 6 min, vel.4.
Adiciona-se o óleo e o iogurte, e mistura-se na Vel.4, 10 seg.
Junta-se a farinha e o fermento e incorpora-se 5 seg, Vel.4.
Coloquei a massa na cuba da MFP(Maquina de Fazer Pão), previamente untada e polvilhada com farinha.
Seleccionei o programa cozer ( na minha maquina é o 12).Deixei o programa terminar(1 hora), mas 10 minutos antes polvilhei o bolo com açucar e depois deixei concluir o tempo de cozedura!


Ok... a forma não é bonita... mas ficou fofo e delicioso!!

Pão saloio

E para acompanhar as gambas de ontem... fiz mais uma vez o pãozinho habitual aqui por casa, para estes momentos de petiscos.

O pão saloio do livro base da Bimby!

Ingredientes:

330 grs de água
Sal
500 grs de farinha
40 grs de fermento de padeiro (ou fermipan)

Preparação:

Colocar a água e o sal no copo da Bimby e programar 2 min. Vel. 2, Tempª 37º. Findo este tempo adicionar metade da farinha e o fermento e misturar tudo na Vel. 6, 8 seg.
Juntar a restante farinha e programar 4 minutos Vel. Espiga.
Retirar a massa do copo e colocar num recipiente tapando com um pano. Deixar a massa levedar (eu deixo sempre no minimo 1 hr e meia, mas normalmente aguardo a 2 horas).
Moldar pães e levar ao forno a cerca de 220º até estar cozido (os meus demoraram cerca de 20 minutos).

Dicas: Eu antes usava sempre o fermipan, agora uso fermento de padeiro! Na minha opinião o pão não fica a saber nem a cheirar tanto a fermento e é muito mais barato. Comprei uma barra de 1 kg e congelei em doses de 40 grs (Um quilo não chega a 5 euros... por isso é só ver o quanto se poupa!) Depois é só tirar uns 15 minutos antes de querer usar do congelador e está pronto a usar!
No forno para cozer o pão e na parte debaixo do forno coloco um recipiente com água para manter a humidade no forno!

Bacalhau com Natas

Nunca antes tinha feito este prato, o meu marido não gosta e eu como mas nao sou grande apreciadora... mas como a minha sogra andava a lhe apetecer e há dias tinha falado no assunto decidi fazer para o dia do seu aniversário (claro que fiz outro prato para quem não gostava deste :))
Posso dizer que não ficou a dever nada aqueles que já tinha provado... e quem comeu disse o mesmo!! Aprovado!!!
Basei-me na receita do livro base da Bimby, mas alterei as quantidades e acrescentei ao bechamel sopa de marisco (pó)... para ver se lhe retirava aquele sabor que por vezes me "enjoa" um bocadinho!

Ingredientes:

Batata frita palha
500 grs de bacalhau desfiado
1 cebola grande (cerca de 200 grs)
2 dentes de alho
50 grs de azeite

P/ Béchamel
1 lt de leite
200 grs de natas
100 grs de farinha
60 grs de manteiga
2 colheres de sopa de pó de sopa de marisco
Sal, Pimenta e noz moscada q.b

Preparação:

Cortei as batatas em palitos finos (tipo palha), lavei-as e sequei-as muito bem e coloquei na actifry com uma colher de medida de azeite e programei 25 minutos.

No copo da Bimby coloquei as alhos e a cebola e piquei 8 seg., Vel.5. Adicionei o azeite e programei 7 min., Temp.100º, Vel.1 para refogar.
Adicionei o bacalhau desfiado e programei 8 min., Temp. Varoma, Vel. Colher Inversa.
Coloquei as batatas num pirex de ir ao forno e depois do bacalhau cozinhado deitei por cima das batatas fritas e envolve-se tudo muito bem.

Béchamel:
Deita-se todos os ingredientes no copo á excepção das natas e programa-se 8 min., Temp.90º, Vel.4.
Findo este tempo adiciona-se as natas e programa-se 2 min. Temp.90º, Vel.4.
Deita-se por cima do bacalhau e das batatas e envolve-se muito bem tudo.
Por cima depois dispus pão ralado aromatizado com coentros e um dente de alho.

Levei ao forno a 180º, cerca de 15 minutos e depois gratinei até ficar dourado.

Pasteis de Bacalhau

Depois dos Croquetes de carne e dos rissois de camarão, lá tentei fazer os pasteis de bacalhau.
Segui a receita do livro base da bimby, mas dobrei as quantidades com vista a congelar alguns pasteis.

Ingredientes:
600 grs de bacalhau desfiado (coloquei um pouco mais cerca de 700 grs)
400 grs de batata partidas aos bocados
500 grs de água
40 grs de salsa
4 ovos
100 grs de cebola
Sal e pimenta q.b

Preparação:
Coloca-se a cebola e a salsa no copo e pica-se 8 seg., Vel.5. Junta-se o bacalhau, muito bem escorrido(eu sequei muito bem com um pano de cozinha) e tritura-se 6 seg., Vel.4. Retira-se e reserva-se.
Sem lavar o copo, coloca-se a água e as batatas e programa-se 15 min.(eu marquei 20) Temp. varoma, Vel. colher. Depois das batatas cozidas escorre-se a água toda. Depois com as battas no copo programa-se 6 seg., Vel.4, junta-se os ovos, o bacalhau, a cebola e salsa reservada e a pimenta e o sal (tendo em atenção o sal do bacalhau) e mistura-se na vel.4 até estar homogéneo (cerca de 20 seg.).

Faz-se os pasteis com o auxilio de duas colheres de sopa e frita-se. Eu congelei e agora é so ir frintando conforme queira.

Frango de Fricassé

Há que tempos andava para fazer assim um franguinho... quando vi a receita no blog da Isabel... coloquei logo mãos á obra, adicionei uns temperos extras*!

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
50g de azeite
1 frango partido aos bocados
Farinha q.b.
Sal
Pimenta
Noz moscada*
1 Caldo de frango*
60g de vinho branco
Agua q.b
2 gemas
Sumo de 1 limão
Coentros q.b.

Preparação:
Colocar no copo da Bimby, a cebola e os alhos, picar 5 seg, vel.5.
Adicionar o azeite e programar 7 min, temp. 100º, vel.1. Passar o frango pela farinha e após colocar a borboleta introduzir o frango partido aos bocados ja passado pela farinha.
Adicionar o sal, a pimenta, a noz moscada o caldo de frango e o vinho branco, e programar 2 min, temp. 100º, vel. colher inversa.
Adicionar água até cobrir mal o frango e programar 40 min, temp. 100º, vel. colher inversa.
Por fim bater as gemas e adicionar o sumo de limão juntando ao frango e programar, 3 min, temp. 100º, vel. colher inversa. Polvilhar com coentros.

Biscoitos "que eram para ser Linguas de Veado"

Devem estar a pensar o porque deste nome para os biscoitos... ora eu explico... ao folhear umas receitas dos fasciculos "segredos doces e salgados" que coleccionei vi a receita de "linguas de veado"... pensei em fazer para a filhota (e eu também gosto)... pois bem... lá coloquei mãos á obra

Ingredientes:
250 grs de farinha
200 grs de manteiga
300 grs de farinha
1 dl de leite
4 ovos
Raspa de limão

Extras:
Farinha
Raspa de limão
Essência de Baunilha

Preparação:
No copo da bimby coloquei a manteiga e o açucar e programei 2 min., Vel. 4.
Juntei os ovos, a raspa de limão e o leite e programei mais 1 min., Vel.4. Adicionei então a farinha e programei 2 min. Vel.4.
Depois com a ajuda de uma espátula disponha pequenas quantidades de creme desenhando finamente linguas de veado sobre o tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga....
Ora bem... aqui é que a coisa não correu bem... tentei fazer... e comecei a me aborrecer... e a pensar naquela massa toda e que nao iria ter paciencia para aquilo (talvés noutro dia)... Peguei na massa... Pumba! Para dentro do copo da bimby, juntei mais farinha, mais raspa de limão e essência de baunilha!! Envolvi tudo ai um 1 min. Vel.4! Coloquei no dispára biscoitos e toca a disparar para a folha de silicone... foram ao forno a 200º até ganharem cor e já está! Não são nada de especial... mas não se perdeu tudo e nem esgotei a paciência a desenhar as linguas! :)

Rissois de Camarão

Depois da aventura dos croquetes ter corrido tão bem... tinha de tentar fazer uns rissois (coisa que também nunca fiz, embora já tivesse visto muitas vezes a minha tia fazer)! E logo eu que gosto tanto de rissois de camarão...
Andei a pesquisar receitas para o recheio... mas acabei ligando á tia a pedir a receita que ela faz (e que sem dúvida dos que ja provei é a que mais gosto) e tentei adaptar a bimby... e não correu nada mal!!
Pensei que iria ter uma trabalheira daquelas em esticar a massa e fazer os rissois... mas o trabalho foi mais porque deu para muitos... muitos mesmo! A tal ponto de ter de fazer massa por mais duas vezes... estão a ver né?? Uma tarde a fazer rissois!! Mas valeu a pena porque ficaram... muito bons mesmo!! :)

Ingredientes:

Para a massa:
Segui a do livro base da Bimby (mas acabei fazendo três vezes esta quantidade)

250 grs de água
250 grs de farinha
30 grs de manteiga
5 grs de azeite
1 pitada de sal

Para o Recheio:
Tomate (usei de lata 1 lata)
1 cebola
2 dentes de alho
20 grs Azeite
500 grs de Camarão (usei só miolo)
Casca de laranja
1 colher de sopa de Ketchup
Salsa
Metade de um pacote de creme de marisco
600 de Leite/água de cozedura dos camarões
250 grs Farinha
50 grs Margarina
Sal, noz-moscada q.b
Pão ralado
Ovo batido
Preparação:

Massa: Coloque no copo a água, a manteiga, o azeite e o sal e programe 5 min., Temp.100º, Vel.1. Junte a farinha e programe 20 seg., Vel.4.
Retire a massa e amasse mais um pouco com as mãos formando uma bola e reserve.

Recheio:
Coloquei o miolo de camarão a cozer em muito pouca água (juntei casca de uma laranja)! Depois escorre-se o camarão reservando a água de cozedura.
No copo da bimby coloquei a cebola, alho e azeite e programei 10 seg., Vel.6. De seguida 5 min. temp.100 Vel. 11/2. Juntei o tomate e programei Temp.100, Vel. 1 1/2, 10 min.
Findo este tempo programei 20 seg. Vel. 5-7-9. Retirei do copo e reservei.
Sem lavar o copo coloquei a agua da cozedura dos camarões (era pouca) e adicionei leite até perfazer as 600 grs de liquido. Adicionei a farinha, a manteiga, sal, noz moscada, pimenta e o pó do creme de marisco. Programei 9 min., Tem.90º, vel.4.
Depois junta-se então o refogado de tomate, cebola e alho reservado, ketchup e salsa picada e programa-se 2 min. Vel. 3. Junta-se o camarão e mistura-se tudo ( eu programei 1 min., Vel. 4. Colher inversa). Rectifica-se os temperos.
Estende-se depois a massa e recheiam-se e fazem-se os rissois (eu usei um utensilio proprio para o efeito e fiz pequenos "tipo cocktail" e uns "normais").

Depois passam-se por ovo batido e pão ralado. Eu congelei e agora é só ir fritando á medida que queira e deram mesmo para muitos...

E aqui estão alguns prontinhos para serem degustados...

Bolo com pêssego

Esta receita vem na revista "Saúde á mesa" de Março! Chama-se Bolo de pêssegos em conserva, eu cá e para aproveitar dois pessegos que tinha aqui antes que se estragassem usei do natural, mas o de conserva dará melhor aspecto ao bolinho! :) Eu dobrei a receita.

Ingredientes:
1 lata de pessego em calda
Azeite para untar a forma
Farinha para polvilhar
300 grs de açucar
2 dl de azeite
4 ovos
400 grs de farinha
2 colheres de chá de fermento
2 saquetas de açucar baunilhado (usei essência de baunilha)
6 colheres de sopa de leite

Preparação:
Mistura-se o açucar com o azeite e os ovos e bate-se até se obter uma mistura clara. Eu programei na Bimby 2 minutos, Vel.4. Juntei então a farinha, fermento, a essência e o leite e programei mais 2 minutos Vel.4.
Deitei numa forma (usei de aro amovivel) previamente untada com azeite e polvilhada com farinha e leva-se a forno préviamente aquecido a 180º. 1o minutos depois de estar no forno corta-se os pessegos em fatias e colocam-se por cima do bolo e deixamos cozer cerca de 40 minutos. (eu tapei com uma folha de aluminio para não secar demasiado o pessego que era natural e só destapei 5 minutos antes de terminado o tempo).

Biscoitos de manteiga e Laranja

Mais uns biscoitos que vi no blog da Luísa Alexandra! Acrescentei só raspa de laranja a receita original. Fiz assim:

Ingredientes:
200 gr. de Margarina
50 gr. de Manteiga
200 gr. de Açúcar
1 Ovo
440 gr. de Farinha
1 colher ( sobremesa) de Fermento em pó
Casca de uma laranja

Preparação:

No copo da bimby coloquei o açucar e a casca da laranja e pulverizei 20 seg. Vel. 5-7-9. Juntei a margarina, a manteiga e o ovo. Programei 1 min., Vel. 5.
Juntei a farinha e o fermento e programei 10 seg., Vel. 5.
Depois 2 min., Vel. espiga.
Coloquei a massa no dispára-biscoitos e disparei sobre uma folha de silicone.Leva-se ao forno a 200º, até ficarem dourados.

Bolo de banana Preta

Tinha aqui em casa umas bananas quase prontas a irem para o lixo, pretas e moles que já não se come! Lembrei-me que há uns tempos, nos meus "passeios" online pelos blogs de culinária tinha visto uma receita de um bolo em que se usavam essas bananas já pretas! E como não tomei nota da receita... toca de procurar... procurar... e lá encontrei!! A receita original está aqui, no cantinho Mesa para 4.

Ingredientes:

250 g de Bananas
250 g de Açucar Amarelo (usei apenas 200 grs e do branco, não tinha do amarelo)
2 Ovos
100 ml Leite
100 ml Óleo
300 g de Farinha
1 colher de chá de Fermento em Pó
1 colher de chá de Canela (coloquei um pouquinho mais)

No copo da bimby, coloca-se as bananas (sem casca claro está) e o açucar e programa-se 20 seg. Vel. 3, até a banana estar bem desfeita.
Juntam-se os ovos os ovos, o leite e o óleo e programa-se 1 min. Vel. 3.
Por fim adiciona-se a farinha, o fermento e a canela e mistura-se 40 seg. Vel.3.
Deita-se numa forma untada e enfarinhada e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 minutos.

E é bem bom!! E eu que adoro canelaaaa... :) Aqui já não se estragam bananas! :)

Ovos Recheados da "Tia Rosa"

Aqui está uma entrada que adoro... e já "da casa" há muitos anos, pois uma tia (dai o nome que coloquei) há muitos anos começou a fazer e também a minha mãe e costumam sempre fazer em datas festivas principalmente!
Além de ser uma entrada muitas vezes há quem só queira comer disto... :) e fica com uma apresentação muito bonita.
Desta vez fiz na Bimby e como faço a "olho" e vou "provando" não tenho referência das quantidades exactas.

Ingredientes:

Ovos
Delicias do mar
Delicias do mar (forma de lagosta)
Maionese (pode ser de compra mas a caseira fica bem melhor)
Mostarda
Ketchup
Salsa
Sal e pimenta q.b
Azeitonas
Legumes para cozer (ervilhas, cenouras, milho, batata)

Preparação:
Cozem-se os ovos e descascam-se.

Podem-se cozer logo os legumes (as cenouras e as batatas cortadas aos bocadinhos pequenos).Como faço com maionese caseira (pois o resultado final é bem mais saboroso eu acho), faço logo a maionese (segundo o livro base da Bimby).
Entretanto coloco no copo da Bimby as delicias do mar todas e a salsa e programei 10 seg. Vel. 6 (depende se querem mais ou menos desfeito).
Junta-se a maionese, um pouco de mostarda e de ketchup, sal e pimenta. E programei 20 seg. Vel. 4, de forma a envolver tudo muito bem.
Depois há que rectificar os temperos e caso se ache necessário coloca-se mais um pouco de mostarda, ketchup ou mesmo maionese.
Cortam-se os ovos ao meio no sentido do comprimento retirando as gemas e reservando. Recheia-se os ovos com o preparado de delicias do mar.

Numa travessa de servir faz-se uma cama com alface cortada em juliana fina. Colocam-se os ovos recheados sob essa "cama de alface". Passam-se as gemas pelo passe-vite deixando-as "cair" por cima dos ovos já recheados. Para fazer uma travessa mais bonita, decora-se com azeitonas e delicias do mar.
Serve-se com os legumes cozidos e algum molho do recheio e os ovos!
O recheio também é óptimo para servir simplesmente com umas mini-tostas.