Biscoitos de Azeite...

Um dia destes ao ver uma foto de uns biscoitos, deu-me umas saudades de comer biscoitos de azeite que fui para a cozinha colocar a bimby a trabalhar!

Ingredientes:

4 ovos
125 grs de açucar
120 grs de azeite
500 grs de farinha
raspa de um limão
1 colher de chá de canela

Preparação:

Colocam-se 2 ovos e 2 gemas, o açúcar, o azeite, a raspa de limão e a canela no copo da bimby e programamos 30 segundos na velocidade 4.

Juntamos então a farinha e  programamos 2 minutos na velocidade espiga.

Depois é só tender bocadinhos da massa na forma que pretender, e colocar num tabuleiro polvilhado com farinha (eu uso papel vegetal). Pincela-se os biscoitos com um ovo batido e polvilha-se com açucar.
Leva-se ao forno a 180º por cerca de 20 minutos e pronto... biscoitinhos!

Biscoitos familiares

Voltei a fazer estes biscoitos... mas desta vez adicionei também o sumo da laranja!!

Ingredientes:
500 grs de farinha
200 grs de açúcar
200 grs de manteiga
2 ovos
Raspa de meia laranja (usei toda)
Sumo de uma laranja
Baunilha (Opcional) (não usei)

Preparação:
Coloquei no copo o açúcar e a casca da laranja. Triturar durante 20 seg, vel 5-7-9.Juntar a margarina e programar 5 seg, vel 4.Deitar um ovo e metade da farinha (250 g) programando 10 seg, vel 6. Ajudar com a espátula. Após acabar, juntar o outro ovo, o sumo da laranja e a restante farinha (250 g) e programar mais 30 seg, vel 6. Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby.
Coloquei a massa no dispára biscoitos e e disparei para um tabuleiro forrado com folha de silicone! Levei ao forno pré-aquecido a 180º até estarem cozidos! (demoram pouco tempo a cozer).

Biscoitos "que eram para ser Linguas de Veado"

Devem estar a pensar o porque deste nome para os biscoitos... ora eu explico... ao folhear umas receitas dos fasciculos "segredos doces e salgados" que coleccionei vi a receita de "linguas de veado"... pensei em fazer para a filhota (e eu também gosto)... pois bem... lá coloquei mãos á obra

Ingredientes:
250 grs de farinha
200 grs de manteiga
300 grs de farinha
1 dl de leite
4 ovos
Raspa de limão

Extras:
Farinha
Raspa de limão
Essência de Baunilha

Preparação:
No copo da bimby coloquei a manteiga e o açucar e programei 2 min., Vel. 4.
Juntei os ovos, a raspa de limão e o leite e programei mais 1 min., Vel.4. Adicionei então a farinha e programei 2 min. Vel.4.
Depois com a ajuda de uma espátula disponha pequenas quantidades de creme desenhando finamente linguas de veado sobre o tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga....
Ora bem... aqui é que a coisa não correu bem... tentei fazer... e comecei a me aborrecer... e a pensar naquela massa toda e que nao iria ter paciencia para aquilo (talvés noutro dia)... Peguei na massa... Pumba! Para dentro do copo da bimby, juntei mais farinha, mais raspa de limão e essência de baunilha!! Envolvi tudo ai um 1 min. Vel.4! Coloquei no dispára biscoitos e toca a disparar para a folha de silicone... foram ao forno a 200º até ganharem cor e já está! Não são nada de especial... mas não se perdeu tudo e nem esgotei a paciência a desenhar as linguas! :)

Biscoitos de manteiga e Laranja

Mais uns biscoitos que vi no blog da Luísa Alexandra! Acrescentei só raspa de laranja a receita original. Fiz assim:

Ingredientes:
200 gr. de Margarina
50 gr. de Manteiga
200 gr. de Açúcar
1 Ovo
440 gr. de Farinha
1 colher ( sobremesa) de Fermento em pó
Casca de uma laranja

Preparação:

No copo da bimby coloquei o açucar e a casca da laranja e pulverizei 20 seg. Vel. 5-7-9. Juntei a margarina, a manteiga e o ovo. Programei 1 min., Vel. 5.
Juntei a farinha e o fermento e programei 10 seg., Vel. 5.
Depois 2 min., Vel. espiga.
Coloquei a massa no dispára-biscoitos e disparei sobre uma folha de silicone.Leva-se ao forno a 200º, até ficarem dourados.

Biscoitos de côco

Vi estes biscoitos no blog da Luísa Alexandra, e como gosto imenso de côco... coloquei mãos á obra.

Ingredientes:
100 gr. de Côco Ralado
100 gr. de Açúcar
180 gr. de Margarina
1 Ovo
1 colher (de sobremesa) de Sal
250 gr. de Farinha
1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Preparação:
Colocam-se todos os ingredientes no copo e programa-se 15 seg., vel. 6. De seguida programa-se 2 min., vel. espiga.
Coloca-se no dispára-biscoitos e com este apoiado num tabuleiro forrado com papel vegetal, disparam-se os biscoitos levando depois ao forno pré-aquecido a 200º até ficarem dourados.

Croissant's com chocolate e Palmier's

Desta vez decidi tentar fazer uns croissant's com chocolate... e claro aproveitei para fazer mais uma vez (já perdi a conta)... uns belos palmiers (desta vez com canela)!

Croissant's

Ingredientes:


1 rolo de massa folhada rectangular (usei do Lidl)
Chocolate (usei tipo nutela)
Ovo batido


Preparação:
Estende-se a massa folhada e corta-se em triângulos. Barrei cada triangulo com um pouco de chocolate e enrolei (começando pela parte mais larga)! Os meus não ficaram bonitinhos... ficaram compridos e... "magrinhos" ihihih
Coloquei num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincelei com ovo batido e leite. Vai ao forno a 200º até ficarem dourados!
Não estavam bonitinhos... mas estavam uma delicia!!!

Palmiers

Ingredientes:

1 rolo de massa folhada rectangular (usei a do lidl)

Açucar em pó

Canela em pó

Preparação:

Estende-se a massa e polvilha-se com açucar em pó. Vira-se a massa e polvilha-se de novo com açucar e canela! Enrolamos a massa... começamos de uma extremidade até ao meio e depois da outra extremidade até chegar também ao meio!

Corta-se entãos os palmiers, dispondo-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, polvilha-se com açucar em pó e leva-se ao forno a 200º até ficarem dourados!

Waffles

Comprei uma máquina de waffles... e estava desejosa de a experimentar... Vi no blog da Isabel Pisoeiro, esta receita e toca de ir fazer. E como era só para testar fiz metade da receita e usei adoçante... só para testar! :)

Ingredientes:

1 ovo

1/2 chávena de chá de leite

1 colher e meia de sopa de adoçante em pó

1 pitada de sal

1 chávena de chá de farinha

1/2 colher de sobremesa de fermento

75 gr. de margarina

1/2 colher de café de essência de baunilha

Preparação:

No copo da Bimby colocar todos os ingredientes e programar 1 min., temp. 50º, vel. 4.

Liga-se a máquina dos Waffles esperando que aqueça e coloca-se um pouco de massa na máquina deixando cozer (cerca de 2 minutos) e num instante estão feitas...

Sirva a gosto. Eu barrei umas com Tulicreme e outras simples com açucar e canela! Ainda bem que fiz pouquinho... porque num instante se comem...

Biscoitos de chocolate...

Estava ansiosa que chegasse o dispára-biscoitos que encomendei á Luísa Alexandra. http://luisaalexandramarques.blogspot.com/
Já o recebi no inicio da semana, na segunda feira e nesse mesmo dia decidi experimentar! E para o testar experimentei fazer uns biscoitos que vinham no folheto que a Luísa teve a amabilidade de enviar junto com a maquineta! (Mais uma vez obrigada :))

Fiz os Biscoitos de Chocolate que também podem ver aqui.

Ingredientes:

100 grs de chocolate
100 grs de açucar
120 grs de Margarina (tive de usar um pouco mais)
1 ovo
250 grs de farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação:

Pulverizei o chocolate (era tablete), no copo da Bimby na Vel. 5-7-10. Adicionei todos os ingredientes restantes e programei os 25 seg., Vel.6. Depois Programei 2 min., Vel. espiga. Quando fui colocar a massa no dispára biscoitos percebi que era dificil de conseguir fazer os biscoitos e optei por introduzir de novo a massa no copo da bimby e juntei mais um pouco de manteiga! Voltei a programar 2 min. Vel. espiga!
Depois coloquei no dispára-biscoitos e ai sim... era bem fácil de fazer!!! Usei "todos" os formatos... ihihih... Para primeira vez não ficaram nada mal... e ficam mesmo giros! A Filhota só queria comer "Flor"... :)



E são bem saborosos...

Bolinhos de côco

Quando era miúda a adorava ajudar a fazer estes bolinhos... São do mais fácil que há

Adoro côco... e a minha filha parece sair á mãe pois um dia destes fiz e ela adorou!!!



Ingredientes:
125 gramas de açucar
125 gramas de côco ralado
3 ovos
Forminhas de papel



Preparação:
Misturam-se todos os ingredientes. Eu coloquei tudo no copo da bimby e misturei na Vel.4 por uns 15 segundos.
Depois é só colocar pequenas quantidades da massa nas forminhas de papel e levar ao forno a 180º até ficarem ligeiramente dourados.

Biscoitos Familiares

Nas minhas variações de receitas de bolachinhas e biscoitos, deparei-me com estes e toca de experimentar! Gostei do sabor!

A receita vi-a no ForúmBimby.

Ingredientes:

500 grs de farinha

200 grs de açúcar

200 grs de manteiga

2 ovos

Raspa de meia laranja

Baunilha (Opcional) (não usei)

Preparação:

Coloquei no copo o açúcar e a casca da meia laranja. Triturar durante 20 seg, vel 5-7-9.Juntar a margarina e programar 5 seg, vel 4.Deitar um ovo e metade da farinha (250 g) programando 10 seg, vel 6. Ajudar com a espátula. Após acabar, juntar o outro ovo e a restante farinha (250 g) e programar mais 30 seg, vel 6. Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby.

Como ainda não tinha dispára-biscoitos, estendi a massa com a ajuda de um rolo e cortei com cortador que tenho. Colocar os biscoitos tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, e levar ao forno, pré aquecido a 180º até estarem cozidos! (demoram pouco tempo a cozer).

Biscoitos de cacau...

Vi estes biscoitos no blog da Luísa e lá fui eu fazer uns quantos... :)

Como não tinha alguns dos ingredientes, "dei a volta" e adicionei outros, e dobrei as quantidades.

A receita original podem ver aqui.

Ingredientes:

2 Limões (raspa)

200 gr. de margarina

100 gr. de açúcar

30 gr de chocolate em pó

250 gr. de farinha

2 colheres (de chá) de fermento

Preparação:

Coloca-se a casca dos limões no copo da bimby e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.

Acrescenta-se o açucar e programamos mais 30 seg., Vel. 5-7-10. Junta-se a margarina misturando por 30 seg., vel. 4.

PAdiciona-se então o chocolate, a farinha e o fermento e programa-se mais 15 seg., vel. 6.

E seguidamente mais 2 min., vel. espiga.

Depois fazem-se pequenas bolinhas que se colocam num tabuleiro forrado com papel vegetal e com um garfo "achatamos" as bolinhas dando-lhes a forma de uma bolachinha.

Levei ao forno a 190º por cerca de 15 minutos.

"Bolachinhas de canela..."

Estas bolachinhas já as tenho feitas inumeras vezes... mas desta lá consegui tirar foto para postar! :)

A receita está no livro base da bimby e eu apenas acrescentei canela á receita original (ainda não experimentei as originais sem canela)

Ingredientes:

250 grs de farinha

100 grs de açucar

100 grs de manteiga (eu coloco mais umas 10 gramitas)

1 ovo

1 colher de fermento

canela a gosto

Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes no copo e programa-se 15 seg., Vel.6.

Depois moldam-se bolinhas e mergulhamos a parte de cima em açucar e colocamos num tabuleiro de ir ao forno. Depois com a ajuda de um garfo, "esmagamos" as bolinhas dando-lhe o aspecto ondulado e achatado.

Vai ao forno a 180º até estar cozido (cerca de 15/20 minutos).

"Biscoitos de laranja e côco"

Mais uns biscoitinhos tirados do blog da Luísa Alexandra e estes sou eu quem mais gosta... acho-os mesmo... deliciosos!

Como não tinha ainda o dispára-biscoitos fi-los á minha maneira...fiz pequenas bolinhas que "espalmava" e depois com uma faca fazia uns "cortes" para ficarem mais "bonitinhos"... mas bonitinhos ou não são deliciosos!




Podem ver a receita AQUI.

Palmiers...

Ora bem... um dia destes vi no blog da Luísa Alexandra como fazer palmiers... por acaso fiz a colecção de fichas de cozinha (podem ver aqui) que me enviaram por correio e sabia que lá tinha a receita de palmiers, mas sinceramente nunca tinha ido ler como fazer... oh e é tão fácil! Quando vi então no blog da Luísa... e como adoramos palmiers... fui logo comprar massa folhada e fazer!
Posso dizer que já os fiz 4 vezes e desaparecem num instante... por isso vou parar senão lá se vai embora o resultado da dieta que fizemos! :)
Usei massa folhada fresca do lidl, segui as dicas e o resultado foi este (foto dos ultimos que fiz)!