Pão Integral

Costumo fazer este pãozinho, mas desta optei por só amassar e deixar levedar na máquina de fazer pão e depois cozer no forno! :) Nada mais fácil...

Ingredientes:

500 grs de farinha(daquelas preparadas do lidl - integral simples)
370 ml de água

Preparação:
Coloquei a água morna na cuba da maquina e coloquei a farinha. programei o programa massa (na minha é o 6 e dura 1 hr e 50 min.). Findo este tempo com as mao enfarinhadas moldei bolinhas e fiz um corte com uma faca! Levei ao forno bem quente.

Pão de alho com oregãos

Para aproveitar restos de pão ou mesmo com pão fresco... para quem gosta de pão de alho (como eu)...

Ingredientes:

Pão (usei restos de pão duro)
2/3 colheres de sopa de Manteiga
azeite
Alho picado
Oregãos
Queijo ralado


Preparação:


Coloca-se a manteiga e um fio de azeite e o alho picado num recipiente e leva-se ao microondas para a manteiga derreter e ganhar o sabor do alho (levei cerca de 2 minutos)!
Adiciona-se então os oregãos. Pincela-se as fatias de pão com o preparado e polvilha-se com queijo!
Coloca-se na actifry por cerca de 12 minutos!!

Pão integral na minha nova "ajudante"

Finalmente comprei a minha maquineta de fazer pão... isto mais logo é só maquinas aqui em casa! ahahaha... Então esta foi a minha recente aquisição:

E como primeira experiência optei por fazer um pão integral com aquelas farinhas preparadas do lidl a que só se junta água! Estava um pouco reticente em relação á farinha... mas gostei imenso do resultado final! O pão é delicioso (isto dito por alguém que adora pão branco)!!

Ingredientes:

370 ml de água morna

500 grs de farinha preparada para pão integral

Preparação:

Colocar na forma da máquina a água e de seguida a farinha. Seleccionei o programa 3 (pão integral) mas o modo rápido (2 hrs e 24 min.). Passado este tempo sai um pão delicioso... quando me lembrei de tirar a foto já tinha ido metade!!

Pão saloio

E para acompanhar as gambas de ontem... fiz mais uma vez o pãozinho habitual aqui por casa, para estes momentos de petiscos.

O pão saloio do livro base da Bimby!

Ingredientes:

330 grs de água
Sal
500 grs de farinha
40 grs de fermento de padeiro (ou fermipan)

Preparação:

Colocar a água e o sal no copo da Bimby e programar 2 min. Vel. 2, Tempª 37º. Findo este tempo adicionar metade da farinha e o fermento e misturar tudo na Vel. 6, 8 seg.
Juntar a restante farinha e programar 4 minutos Vel. Espiga.
Retirar a massa do copo e colocar num recipiente tapando com um pano. Deixar a massa levedar (eu deixo sempre no minimo 1 hr e meia, mas normalmente aguardo a 2 horas).
Moldar pães e levar ao forno a cerca de 220º até estar cozido (os meus demoraram cerca de 20 minutos).

Dicas: Eu antes usava sempre o fermipan, agora uso fermento de padeiro! Na minha opinião o pão não fica a saber nem a cheirar tanto a fermento e é muito mais barato. Comprei uma barra de 1 kg e congelei em doses de 40 grs (Um quilo não chega a 5 euros... por isso é só ver o quanto se poupa!) Depois é só tirar uns 15 minutos antes de querer usar do congelador e está pronto a usar!
No forno para cozer o pão e na parte debaixo do forno coloco um recipiente com água para manter a humidade no forno!

Pães de leite recheados com chocolate

Andava eu um dia destes a pensar fazer pães de leite e ... deparo-me com a ideia da Sandra e os cozer na actifry... ihihih... seriam duas experiencias novas para mim... fazer pães de leite e cozinhá-los na actifry... por isso coloquei as mãos... na massa! :)

A receita fiz a que já tinha ali no meu caderninho e que vi no blog da Luísa Alexandra e fiz apenas metade da receita. Podem ver a original aqui

Ingredientes:

125 gr. de Leite

25 gr. de Margarina

25 gr. de Açúcar

1/2 saqueta de Fermipan

1/2 colher de chá de Sal

250 gr de Farinha

Chocolate (tablete)

Preparação:

No copo da bimby coloquei o leite, a margarina, o açúcar e o sal e programei 1 min, 37º, vel. 2.

Juntei o fermento e a farinha e programei 20 seg., vel. 6. Depois 3 min., vel. espiga.

Deixei a massa repousar 30 min., para que cresça.

Molda-se os pãezinhos e coloquei dentro de cada um uns dois quadradinhos de chocolate de leite. Coloquei os pães na Actifry e pincelei com ovo batido com um bocadinho de leite.

Programei 15 minutos!

E ficaram assim...

Quentinhos e com o chocolate derretido... delicia... relembrou-me o bolicau... mas confesso que estes são bem mais saborosos (eu acho!)

Pão Saloio

E para saborear o molhinho das gambas decidi fazer pãozinho... lá fiz o que sempre tenho feito, o pão saloio da bimby (só que ao invés de o amassar por 2 minutos amasso em 4 minutos, isto porque o pão sempre ficou delicioso... mas ficava com muita codêa e um dia optei por amassar mais tempo.... desde ai sai ainda melhor e como foi a unica alteração que fiz... vou continuar! :)

Ingredientes:

330 grs de àgua
Sal
500 grs de farinha (uso tipo 65 da nacional misturada com a da lidl tipo 55)
1 saqueta de fermipan ou 40 grs de fermento de padeiro (uso fermipan)

Preparação:

Coloque no copo da Bimby a água com o sal e programe 2 min., Temp. 37º, Vel.2.
Junte depois metade da farinha e o fermento e programe 8 Seg., Vel.6., junte a restante farinha e programe 4 min., Vel.Espiga.

Deixe levedar (eu deixo quase sempre cerca de 90 a 120 minutos), depois molde o pão e leve ao forno a cerca de 220º!





Também coloquei rodelas de chouriço em dois! Ficam deliciosos...