Pão de alho com oregãos

Para aproveitar restos de pão ou mesmo com pão fresco... para quem gosta de pão de alho (como eu)...

Ingredientes:

Pão (usei restos de pão duro)
2/3 colheres de sopa de Manteiga
azeite
Alho picado
Oregãos
Queijo ralado


Preparação:


Coloca-se a manteiga e um fio de azeite e o alho picado num recipiente e leva-se ao microondas para a manteiga derreter e ganhar o sabor do alho (levei cerca de 2 minutos)!
Adiciona-se então os oregãos. Pincela-se as fatias de pão com o preparado e polvilha-se com queijo!
Coloca-se na actifry por cerca de 12 minutos!!

Massa reaproveitada...

Para aproveitar uma massa que me sobrara e como não sou apreciadora de massa aquecida... decidi seguir a dica que vi no blog da Winnie, Winniepetiscos.

Fiz assim:

Ingredientes:
Massa cozida
4 Ovos
Sal
Pimenta
2 dentes de Alho
Azeite
1 lata de salsichas

Preparação:

No wok coloquei um fio de azeite e dois dentes de alho picados. Adicionei as salsichas cortadas ás rodelas! Depois juntei a massa e envolvi bem! Bati entretanto os ovos com sal e pimenta e misturei! E fui mexendo até os ovos estarem cozinhados rectificando o sal!

Arroz de frango com açafrão

Tinha uns restos de frango assado no frigorifico... não me apetecia fazer os pratos que normalmente faço para aproveitar os restos de frango... vim pesquisar a net e encontrei algures um prato para aproveitar restos de frango assado... arroz de frango no forno! Fui para a cozinha para começar a fazer... mas conforme comecei a fazer... alterei tudo... optei por fazer algo diferente e ... e acabou por sair um arroz de frango com açafrão.

Ingredientes:

Frango (usei os restos desfiados)
Salsichas cortadas as rodelas
1 Alho francês cortado ás rodelas
1 cebola picada
2 cenouras picadas
1 folha de louro
Vinho branco
4 chávenas de água
1 caldo de frango
Arroz
Açafrão
Sal e pimenta q.b
Camarão
Azeite

Preparação:

Coloquei no Wok, o azeite, o alho francês, a cebola, o louro e as cenouras! Quando os legumes estavam "murchos" adicionei um pouco de vinho branco (pouco mesmo)! Depois adicionei água (o dobro da quantidade de arroz que se vai usar), o caldo, sal, pimenta e açafrão a gosto. Deixei levantar fervura e adicionei então o arroz mexendo muito bem para que ficasse solto! De seguida juntei o camarão (tinha congelado miolo e passei por água quente), as salsichas e o frango desfiado. Tapei e deixei até o arroz estar cozido!! O meu marido que é um "esquisitinho" com arroz (gosta mas tem de ficar de uma certa forma)... gostou muito, eu também gostei e a minha filhota... não sei se da cor do arroz... comeu super bem, para variar!!! :))

Massa "de fricassé"

Como sou uma "louca" por massa e para aproveitar o resto do frango de fricassé que me sobrou... fiz uma massinha.

Ingredientes:
Massa (usei Fetuccinne)
Restos do frango de fricassé e molho
Azeite
Alho laminado
Oregãos

Preparação:
Cozer a massa em água com sal e um fio de azeite e depois de cozida escorrer.
No wok colocar um fio de azeite e o alho laminado. Adiconar a massa e saltear.
Juntar o molho do frango e o frango envonvendo muito bem! Polvilhar com oregãos e servir.

Carne com cogumelos

Aqui está o que fiz para aproveitar uns restos de carne de porco assada no forno.

Ingredientes:

Restos de carne assada
Cebola
Alho
Azeite
Louro
Polpa de tomate
Vinho Branco
1 Caldo de Carne
2 Latas de cogumelos
pimenta q.b


Preparação:


Coloquei uma frigideira ao lume com um pouco de azeite. Juntei a cebola cortada as rodelas e o olho picado e o louro! Deixei cozinhar uns minutos mexendo. Juntei então o tomate e deixei apurar! Coloquei um pouco de vinho branco, o caldo de carne e a pimenta! tapei e deixei assim uns 5 minutos. Juntei então os cogumelos e uns cinco minutos depois os restos de carne envolvendo tudo muito bem e deixando ao lume mais uns 7/8 minutos!!

Servi com arroz!

Massa de "aproveitamentos"...

Para aproveitar as ervilhas que me sobraram "das ervilhas com ovos"... fiz esta massa...

Ingredientes:

Restos das ervilhas

Salsichas (usei chouriço crioulo... é tipo salsicha)

1/2 cebola picada

Azeite

Sal

Oregãos

Natas

Massa (usei esparguete)

Preparação:

Alourei a cebola picada no azeite onde depois adicionei as salsichas cortadas, deixando a salsicha ganhar cor! Juntei as ervilhas e temperei com sal, pimenta e oregãos! Adicionei então a massa previamente cozida com um fio de azeite e sal (na bimby) ! Juntei as natas e envolvi muito bem!!

Cannelonis...

Tinha uns restos de lombo assado no frigorifico e para aproveitar estava a pensar fazer uma lasanha ou uma bolonhesa... mas acabou saindo uns cannelonis!! :)

Ingredientes:
Cannelonis
Queijo
Restos de carne (usei o lombo assado)
40 grs de Azeite
3 cenouras
1 cebola
1 lata de cogumelos
2 dentes de alho
Cerca de 1/2 Kg Polpa de tomate
2 caldos de carne
Sal, Pimenta e Oregãos

Para o Béchamel:
750 grs de leite
90 grs de farinha
40 grs de manteiga
Molho de soja
Pimenta e noz moscada
Preparação:

Em primeiro lugar cortei o lombo e pus no copo da Bimby! Dei alguns toques no turbo e programei 15 seg. Vel. 5-7-9.
Retirei a carne e reservei.
Coloquei a cebola, os alhos, a cenoura e os cogumelos no copo e programei 15 seg., Vel. 5.
Juntei a polpa de tomate e programei mais 10 seg., Vel.6. Juntei então o azeite e programei 10 min. Temp.100º, Vel.2.
Findo este tempo misturei os caldos de carne, pimenta, molho de soja e oregãos, e um pouco de água para não ficar seco! Programei mais 5 min. Temp.100º, Vel. colher inversa.

Retirei então o para um recipiente e após lavar e secar bem o copo, ralei o queijo dando primeiro uns toques no Turbo e de seguida programei 15 seg., Vel.9..
Reservei. Sem lavar o copo coloquei todos os ingredientes para o béchamel e programei 9 min., Temp. 90º, Vel.4.
Enquanto isso rechei os cannelonis com ajuda de um saco de pasteleiro. Coloquei num pirex untado com um pouco de manteiga!

Por cima dos cannelonis dispus a restante carne que sobrou, seguido do bechamel e do queijo ralado!

Levei ao forno por cerca de 25 minutos a 180º.

Uma boa opção para aproveitar restos de carnes!