Biscoitos de Azeite...

Um dia destes ao ver uma foto de uns biscoitos, deu-me umas saudades de comer biscoitos de azeite que fui para a cozinha colocar a bimby a trabalhar!

Ingredientes:

4 ovos
125 grs de açucar
120 grs de azeite
500 grs de farinha
raspa de um limão
1 colher de chá de canela

Preparação:

Colocam-se 2 ovos e 2 gemas, o açúcar, o azeite, a raspa de limão e a canela no copo da bimby e programamos 30 segundos na velocidade 4.

Juntamos então a farinha e  programamos 2 minutos na velocidade espiga.

Depois é só tender bocadinhos da massa na forma que pretender, e colocar num tabuleiro polvilhado com farinha (eu uso papel vegetal). Pincela-se os biscoitos com um ovo batido e polvilha-se com açucar.
Leva-se ao forno a 180º por cerca de 20 minutos e pronto... biscoitinhos!

Pães de leite recheados com chocolate

Andava eu um dia destes a pensar fazer pães de leite e ... deparo-me com a ideia da Sandra e os cozer na actifry... ihihih... seriam duas experiencias novas para mim... fazer pães de leite e cozinhá-los na actifry... por isso coloquei as mãos... na massa! :)

A receita fiz a que já tinha ali no meu caderninho e que vi no blog da Luísa Alexandra e fiz apenas metade da receita. Podem ver a original aqui

Ingredientes:

125 gr. de Leite

25 gr. de Margarina

25 gr. de Açúcar

1/2 saqueta de Fermipan

1/2 colher de chá de Sal

250 gr de Farinha

Chocolate (tablete)

Preparação:

No copo da bimby coloquei o leite, a margarina, o açúcar e o sal e programei 1 min, 37º, vel. 2.

Juntei o fermento e a farinha e programei 20 seg., vel. 6. Depois 3 min., vel. espiga.

Deixei a massa repousar 30 min., para que cresça.

Molda-se os pãezinhos e coloquei dentro de cada um uns dois quadradinhos de chocolate de leite. Coloquei os pães na Actifry e pincelei com ovo batido com um bocadinho de leite.

Programei 15 minutos!

E ficaram assim...

Quentinhos e com o chocolate derretido... delicia... relembrou-me o bolicau... mas confesso que estes são bem mais saborosos (eu acho!)