Um pouco de mim enquanto mulher, mãe e dona de casa...

sexta-feira, 27 de fevereiro de 2009

Pita

Algo que gostamos muito aqui por casa, mas que nunca tinha feito... Pita!!
Segui a receita do livro da Bimby " Massas".

Ingredientes para a massa (8 pitas) ( aqui deu para 5):

15 grs de azeite
300 grs de água
500 grs de farinha
2 colheres de chá de sal (usei menos)
5 grs de açucar (não usei)
2 saq. de fermipan

Para o Recheio:
2 cebolas
1 pimento
sal
80 grs de azeite
1 c. de chá de caril
2 c. de sopa de farinha
2 dentes de alho
30 grs de vinho branco
1 c. de sopa cominhos (não usei pq não tinha)
20 grs de molho de soja
Coentros (também não usei)
500 grs de peito de frango (eu usei 250 de porco mais 250 de frango)
Alface e cenoura

Preparação da massa:

Coloca-se no copo a agua e o fermento e programa-se 2 min., Temp.37, vel.2.
Junta-se os restantes ingredientes e programa-se 3 min., Vel. espiga.
Retira-se a massa do copo e deixa-se repousar por cerca de uma hora para que levede. Moldam-se então umas bolas e depois achatam-se. Coloca-se no tabuleiro de ir ao forno e deixa-se repousar mais uns 30 minutos. Depois irá ao forno a 240º por cerca de 10 minutos.

Entretanto prepara-se o recheio.

Coloca-se no copo o azeite e programamos 3 min., Temp. Varoma, Vel. 2.
Junta-se a cebola, alho e o pimento e pica-se 5 seg., Vel.4. refogue 8 min., Temp. 100º, Vel.1.
Junta-se as carnes cortadas em cubos pequenos e os restantes ingredientes e programa-se 15 min., Temp. 100º, Vel. colher inversa.

Entretanto cortei umas folhas de alface em juliana fininha e ralei um pouco de cenoura.
retira-se o pão do forno e abre-se de um dos lados. Coloca-se dentro do pão alface e cenoura, depois carne e molho e depois novamente alface e cenoura!
Ficaram.... mesmo boas!!! :))


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3 comentários:

Nela disse...

Amiga, o pão ficou lindo e bem recheado com tanta coisinha boa, olha passa no meu blog já meti o selo, e é para ti...se o quiseres com mto carinho,depois diz alguma coisa... beijito.

Vera Ribeiro disse...

Nunca tive coragem de experimentar, mas os tous ficaram expectaculares... parabens!
dá vontade de comer um...

mesa para 4 disse...

Que belas pitas...ficaram perfeitas...